Objetivo del Puesto:
Planificar, dirigir y supervisar las actividades de producción en la planta procesadora de alimentos, garantizando el cumplimiento de los programas de fabricación en tiempo, calidad, seguridad y costo, de acuerdo con las normas de inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura (BPM).
Principales Responsabilidades:
- Planificar y coordinar la producción diaria, semanal y mensual de acuerdo con la demanda comercial.
- Supervisar el desempeño de los jefes de línea, supervisores y operarios de producción.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de calidad, inocuidad alimentaria y seguridad industrial.
- Optimizar procesos para mejorar la eficiencia, reducir desperdicios y controlar costos de producción.